1、调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式；或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与绞肉混和还能做出多汁的肉丸。豆豉非常适合与海鲜搭配，有助去腥。
2、原料：半斤鲜蚵、嫩豆腐1盒、姜末少许、蒜末3瓣、辣椒1支、葱花1支、和鲜金标豆豉2勺、高汤1碗、酱油膏2勺、白胡椒粉适量、太白粉水少许
3、煮锅水，待水滚后熄火，鲜蚵洗净入锅泡20秒，捞出备用，豆腐切小块，辣椒切圈；另起油锅，爆香蒜末、姜末、豆豉；接着加入高汤、酱油膏、豆腐拌匀，小火烧入味后；再加入鲜蚵拌匀，加入太白粉勾薄芡；最后撒上葱花、辣椒圈、白胡椒粉就好了。爆香、热炒：豆豉可以先和蒜末、葱白或姜丝等辛香料一起下油锅，炒约30秒香气飘出后，再加入其他食材热炒。豆豉是爆香、热炒的常客！
1、调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式；或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与...
1、材料：猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克。2、腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。3、在腰...
1、准备好材料。千张两张、青椒三个、胡萝卜半根、蒜头三小瓣。 2、切好丝的千张焯一下水一分钟去豆腥，捞出备用。 3、锅里烧油，蒜末爆香。 4、放入青椒胡萝卜大火爆炒两分钟加酱油一勺，生抽两勺，蚝...
1、筛选[shāi xuǎn] 用筛子来拣选种子、矿石等。利用优胜劣汰的方法进行挑选。2、分子筛[fēn zǐ shāi] 用吸附性很强的物质（如硅铝酸盐）塑成的物体。3、筛糠[shāi kāng] 用筛子筛糠﹐来回摇晃...
1、清炒芽菜用料:芽菜、香葱、红辣椒、白醋、油、盐、蒜末。 2、芽菜洗净，红椒切成小圆圈，蒜拍成末，葱切成小圆圈。 3、油下锅，加蒜末红辣椒煸香。 4、芽菜下锅快炒，适量加盐和白醋，炒约一两分钟就能出...
1、材料：番茄3个，鸡蛋3个，油10g，盐5g， 鸡精3g。2、做法：3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐，将番茄切成小块。热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后加入切好...
1、名副其实[míng fù qí shí] 名声或名称与实际完全一致。也说名符其实。［近］名不虚传。［反］名不副实。2、副官[fù guān] 职官名。军事机关协助首长办理一般行政等事宜的助理人员。3、副词[fù...
1、蛋壳很鲜艳、光亮的话，则说明该鸡蛋是经过苏丹红染色的。2、用手轻轻地晃动鸡蛋，如果有液体撞击的声音，那么说明该鸡蛋为苏丹红鸡蛋。3、观察蛋黄的颜色，颜色比一般鸡蛋深暗一些的话，则说明该鸡蛋...
1、食材：肉馅２００克、豆干几块、葱姜蒜适量。豆干切成小丁，葱姜蒜切末。往肉末中倒入一些食用油，用筷子把肉馅打散。肉馅倒入锅中，小火开始煸炒。待肉馅微微变黄时，放入半勺老抽。煸炒至肉馅上色。往锅中...
1、身价倍增[shēn jià bèi zēng] 建立或增进个人的权威、影响或声望。2、倍道而行[bèi dào ér xíng] 倍：加倍；道：行程。形容加快速度前进。3、倍数[bèi shù] 甲数可被乙数除尽，则甲数为乙...
