1、食材:黄瓜1根,鸡蛋3个,手擀面2人份,葱花适量,生抽适量,十三香适量,食用盐适量,水淀粉1碗,食用油适量。
2、面条擀好,放一边备用。
3、准备鸡蛋,黄瓜切丁,葱花切好放入黄瓜丁里;淀粉一勺加入一碗水调好。
4、锅中放适量油烧热,鸡蛋打散放入锅内。
5、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎,关火。
6、将鸡蛋盛出备用。
7、锅里放适量油加热,把黄瓜丁和葱花放入翻炒。
8、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。
9、水淀粉放入烧开,黏稠状态即刻关火,盛出备用。
10、另起一锅,放入适量水烧开,放入面条煮熟,准备一盆凉水,把煮熟的面条放入水里过凉捞出。放上几勺卤子开吃。