1、牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精。2、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。3、干辣椒用水泡一会儿，撰干。4、先炒干辣椒，变色后盛出，再...

1、秋天[qiūtiān]：秋日的天空。秋季。 2、秋风[qiūfēng]：秋天的风。指以各种借口向别人索取财物等。蟋蟀的别名 3、秋汛[qiūxùn]：由于秋季的暴雨或霪雨，而出现的河中水位急剧上涨的现象。 清陈...

1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。...

1、食材：黄瓜1根，鸡蛋3个，手擀面2人份，葱花适量，生抽适量，十三香适量，食用盐适量，水淀粉1碗，食用油适量。 2、面条擀好，放一边备用。 3、准备鸡蛋，黄瓜切丁，葱花切好放入黄瓜丁里；淀粉一勺加入一碗水调好。 4...

1、【主料】面粉500克，猪肉100克，花生油100克。2、【辅料】肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。3、将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再...

1、调味：腌渍过的豆豉咸度、香味都很足，用来调味非常适合!像是直接把食材通通放入碗中，再进电锅的清蒸方式；或是锅内下汤料，再以豆豉调味就能煮出鲜美汤品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸荠和蒜末等，与...

1、材料：猪腰2只，蒜苔适量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蚝油5克，盐5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉适量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克。2、腰子切开，把里面那些白色的筋络都用刀去掉，这是去掉腰子腥膻味道的基础。3、在腰...

1、准备好材料。千张两张、青椒三个、胡萝卜半根、蒜头三小瓣。 2、切好丝的千张焯一下水一分钟去豆腥，捞出备用。 3、锅里烧油，蒜末爆香。 4、放入青椒胡萝卜大火爆炒两分钟加酱油一勺，生抽两勺，蚝...

1、筛选[shāi xuǎn] 用筛子来拣选种子、矿石等。利用优胜劣汰的方法进行挑选。2、分子筛[fēn zǐ shāi] 用吸附性很强的物质（如硅铝酸盐）塑成的物体。3、筛糠[shāi kāng] 用筛子筛糠﹐来回摇晃...

1、清炒芽菜用料:芽菜、香葱、红辣椒、白醋、油、盐、蒜末。 2、芽菜洗净，红椒切成小圆圈，蒜拍成末，葱切成小圆圈。 3、油下锅，加蒜末红辣椒煸香。 4、芽菜下锅快炒，适量加盐和白醋，炒约一两分钟就能出...