1、食材：鱿鱼1条、蒜2瓣、姜片3片、花生油适量、小米椒1根、生抽1勺、蚝油半勺、糖适量、料酒适量、水淀粉适量、小葱适量。
2、准备鱿鱼，将其清洗干净后挤去眼睛、牙齿和鱿鱼须上白色的吸盘，剖腹，去除内脏和软骨；
3、然后再撕掉鱿鱼背部的黑膜，这层膜不撕掉会影响口感。把鱿鱼上面尖尖的部位切下来，然后把鱿鱼整个摊开，在鱿鱼的肚子上划井字打花刀，记得不要切断了；
4、有黑膜的那面是背部，没有黑膜那面就是肚子，然后把鱿鱼切成合适的大小，用厨房纸把多余的水分吸走；
5、准备小碗，把处理好的鱿鱼放在小碗中，加一点淀粉，搅拌均匀，姜蒜小米椒准备好；
6、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，锅烧热油，把鱿鱼倒进锅中过一下油，鱿鱼卷起来就可以了；
7、把过好油的鱿鱼捞出，放在碟子上备用。然后另起油锅，油加热后加入蒜泥、姜片和辣椒爆香；
8、然后把鱿鱼倒进锅中，依次放入料酒、生抽、蚝油和糖翻炒均匀。出锅前要勾一个薄芡，把水淀粉慢慢倒入，边倒边翻炒，炒匀后汤汁收干，然后放入香葱炒匀，盛出。
1、食材：鱿鱼1条、蒜2瓣、姜片3片、花生油适量、小米椒1根、生抽1勺、蚝油半勺、糖适量、料酒适量、水淀粉适量、小葱适量。2、准备鱿鱼，将其清洗干净后挤去眼睛、牙齿和鱿鱼须上白色的吸盘，剖腹，去...
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1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要...
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1、原料：洋葱、干红辣椒、青椒、墨鱼仔、姜、白糖、料酒、酱油、盐、葱。2、做法步骤：墨鱼仔清洗干净。3、入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）4、姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红...
1、孕妇吃鸡蛋可以补充身体需要的各种营养元素，想要让鸡蛋的营养价值更高，最好的方式就是煮鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净，放到锅中，加入适量水浸泡一分钟左右，用大火烧开，再用小火慢慢煮上几分钟，把鸡蛋做成流...
1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。2、倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。3、加入1勺白糖翻炒均匀，放...
1、尽兴[jìn xìng] （动）尽量满足兴趣，不受干扰：开怀痛饮，尽兴畅谈。［近］尽情。2、同归于尽[tóng guī yú jìn] 归：走向。尽：完结，灭亡。一起走向毁灭或死亡。3、尽多尽少[jǐn duō jǐn shǎo] 方言...
1、把新炒菜锅放灶上小火加热，取一块带皮的肥肉。用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，...
