1、食材:三元利乐枕纯牛奶227ml:3袋;米酒汁:120ml;细砂糖:适量。
2、原味奶酪的做法:牛奶都倒入奶锅,煮开一下马上关火,静置到温热,将浮于表面的奶皮取出。加入细砂糖搅拌均匀(不要在牛奶过热的时候加糖,对身体有害哟)。放置到室温备用。米酒汁用量杯倒出120毫升,待牛奶凉透,边搅拌边将米酒汁加入。搅拌均匀后,倒入模具中。原味奶酪的做法
3、每一个模具盖上保鲜膜,封严。用牙签在上面多戳几个洞,便于散走水汽。放入蒸锅,静置一小时(别静置时间过短,要给足它们互相反应的时间)。上锅开火,先中大火,等锅开后,改小火(保持冒蒸汽状态)蒸25分钟。关火,不开盖,自然放凉后取出。可以放冰箱冷藏,食用口感更佳。
4、小贴士:煮牛奶后如果没有浮皮,或者用脱脂牛奶,出锅后可能会分层或者不凝固。米酒汁比米酒稀,加太多也会分层。火太大的话,出锅后奶酪可能会出现孔洞。混合后静置时间一定要足够长。