1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。2、没有充分的沉淀：油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、水分没完全...

1、用料：葱少许、肉馅500ｇ、肉燕皮250ｇ、鸡蛋1个。2、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，有马蹄切丁放进去口感更好。3、用料酒，生抽，鸡精调味。取肉馅放在燕皮中间，包起来就好。4、用汤煮开丢进肉燕，煮5分...

1、可以用淀粉做煎饼。淀粉加水，加适量的面粉，放上调料，做煎饼。2、可以用淀粉做滑肉汤。肉片蘸上淀粉糊，放入沸水中，加入适量的平菇、火腿，调料，很好吃。3、可以用淀粉做胡辣汤。锅里放水，放入配菜、调...

1、首先将菜苔择好长短，根据自己喜欢。2、选两颗大蒜，将大蒜切好。3、将锅烧热倒入油，并将油烧热后放入大蒜。4、当油将大蒜炸出香味后，把红菜苔倒入锅中翻炒。5、翻炒红菜苔，当菜苔快熟时，放入盐和醋...

1、材料：里脊肉500克、洋葱半个、葱半根、生姜1小块、盐少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、五香粉少许、中筋面粉500克、酵母粉3克、白糖5克、猪油1勺、南瓜粉少许、红曲粉少许、蝶...

1、面团：面粉300克，开水90克，凉水90克。馅料：韭菜500克，鸡蛋5个。食用油3-5汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1克，盐5克。面粉放入面盆中，从中间一分为二，一半加开水烫面搅匀。另一半干面粉加凉水搅拌成大面絮，下手将两种...

1、材料：鱿鱼头适量、洋葱各100g，油、生抽、胡椒粉各20g，盐10g，青椒50g。 2、鱿鱼头洗净切段，青椒切块，洋葱切条。 3、锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入鱿鱼头翻炒。 4、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒翻炒均匀即...

1、烤箱版烤鸡翅：准备鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml。鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。烤箱200°预热10分钟。把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入...

1、巧克力砖。所需食材：白巧克力100g，淡奶油35g，可可粉10g，鸡蛋1个，白砂糖15g。 2、将白巧克力和淡奶油放到盆里。 3、隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。 4、...

1、食材：花菜适量，肉片适量，胡萝卜适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，茴香适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。 2、把花菜去根，掰成小朵，进行清洗。 3、准备肉片、胡萝卜片、青椒片和葱...