1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。
2、A料：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。
3、B料：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。
4、C料：八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。
5、D料：味精250克，生抽、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
6、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。
7、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。
8、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。3、B料：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。4、C料：八角...
1、粗米粉适量，卤水适量，卤牛肉适量，花生米适量，葱花适量，辣椒油适量，盐适量。2、粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。3、准备好卤水、辣椒油，湖南卤粉好吃的关键在于卤水，如果自己经常卤菜也可以用...
1、材料：鸡蛋3个、葱花40克。2、方法：先把韭菜清洗干净，鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。3、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加...
1、原料：花椒、干辣椒各5克，海鲜卤水香料包1包，38元/包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，...
1、带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。2、做法：五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。加水，没过肉，加辣椒煮开...
1、尖椒1个、猪肉60克、葱适量、水淀粉1小碗、生抽适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、糖少许。2、做法：把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。锅中放适量油烧至五成热，放入...
1、准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。2、先将牛肉切块，用水煮去血水。3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。4、将牛肉放入锅中炒香。5、加入足量的水，加入酱油、...
1、豆皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、老抽适量。2、方法：千张洗净，叠起来。切成四份。每份都卷起来。用绳子两头扎结。卤料放纱布袋中。清水里冲洗下，打结备用，锅内倒油，将扎好的...
1、鹌鹑蛋10个、花椒适量、山楂2片、香叶几片、茴香适量、肉桂1小块、豆蔻1颗、八角1颗、盐适量、味极鲜适量。2、做法：白水煮鹌鹑蛋，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用，准备好所有的大料，把所有的大料放入调料盒...
1、五花肉300g、黄花100g、木耳50g、鸡蛋4个、葱花30g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g、食盐5g、白糖10g、淀粉3g、大料1颗。2、方法：五花肉洗净后切片儿，黄花菜提前半小时用热水泡一下。热锅凉油，油热...
