1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。
2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油,葱姜蒜炒香。
3、炒香下入猪肉末,把猪肉末炒散炒香,下入十三香,炒出香味儿,下入香菇,加水,少许老抽、精盐、味精、鸡粉等两分钟,打入水淀粉,看到卤子面条,开水下锅煮熟捞出装盘即可。
1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。
2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油,葱姜蒜炒香。
3、炒香下入猪肉末,把猪肉末炒散炒香,下入十三香,炒出香味儿,下入香菇,加水,少许老抽、精盐、味精、鸡粉等两分钟,打入水淀粉,看到卤子面条,开水下锅煮熟捞出装盘即可。
1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。 2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油...
1、腌肉50克,盐10克,手擀面1人份,蘑菇10个,木耳10克,西红柿1个,香菜1根。2、葱切丝,香菜切段,加入香醋,点香油,备用。五花腌肉切片备用。3、炒锅放油,油热后加数粒花椒,炸香后,放入姜末,五花肉,4、烧开水,煮面。...
1、大骨头600克,盐适量,葱姜适量,大料适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,香叶适量,料酒适量。2、首先大骨头洗净切段。3、锅内倒入适量水,料酒,放葱姜和大骨头。4、中小火烧开。5、焯好水的大骨头冲洗干净。...
1、高汤:鸡骨架、牛骨、猪骨熬制高汤2千克。卤料配方:八角20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香叶5克,罗汉果1个,花椒10克,丁香5克,小茴...
1、鸡蛋打入碗里,加入盐和冷水,鸡蛋要打散;西红柿切块,西红柿要挑熟的,这样容易出汁;洋葱切片;青菜洗好备用。2、锅里加入食用油,要多一些,这样鸡蛋能炒的蓬松,要炒到金黄色。3、然后把鸡蛋拨一边,放入洋葱...
1、北京卤煮食材:猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪小肠750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、料酒80g、大葱50g 、红辣椒50g、盐30g、姜20g、生抽10g、老抽10g、八角5g、桂皮5g、陈皮5g香叶2g。 2...
1、鹿角[lù jiǎo] 鹿角 lùjiǎo 雄鹿的角。亦指为阻止敌军前进而设置的树枝、荆棘之类的障碍物2、鹿死谁手[lù sǐ shéi shǒu] 以追逐野鹿比喻争夺政权,“不知鹿死谁手”意思是不知政权落到...
1、主料:木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。2、木耳150克首先切成丝,黄花菜80克切段。3、起锅倒入15克食...
1、卤水的配方:山奈5克,八角25克,桂皮15克,小茴15克,草果15克,丁香15克;甘草15克,花椒20克,砂仁头10克,草豆蔻5克;老姜100克,大葱150克,绍酒100克,精盐适量;熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克;以上配料为一次卤水用...
1、材料:番茄500克,鸡蛋3个,食油125克,葱花、姜末、蒜片各适量,酱油40克,精盐10克,青椒50克,水发木耳适量,花椒少许。2、做法:将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀,炒勺上火放入50克食油及少许花椒,待油热、花椒焦...