1、饵块上锅蒸熟,切丝待用。
2、豌豆尖洗净放入开水锅中烫熟捞出待用。
3、将饵丝(如果凉了可用开水烫一下)和豌豆尖放在大碗中,加上盐、糖、酱油、花椒粉、腌酸菜、花生碎、辣椒油全部拌匀即可。
4、除了云南其他地方没有新鲜的饵块,可以上淘宝买真空包装的,冷藏可保存几个月。
1、饵块上锅蒸熟,切丝待用。
2、豌豆尖洗净放入开水锅中烫熟捞出待用。
3、将饵丝(如果凉了可用开水烫一下)和豌豆尖放在大碗中,加上盐、糖、酱油、花椒粉、腌酸菜、花生碎、辣椒油全部拌匀即可。
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1、饵块上锅蒸熟,切丝待用。2、豌豆尖洗净放入开水锅中烫熟捞出待用。3、将饵丝(如果凉了可用开水烫一下)和豌豆尖放在大碗中,加上盐、糖、酱油、花椒粉、腌酸菜、花生碎、辣椒油全部拌匀即可。4、除...
1、食材:猪前蹄2只,生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜;味极鲜、老抽、冰糖,盐、味精适量。2、锅中加比较多的水,放入一些姜片,2勺黄酒,将猪蹄冷水放入,煮开后3分钟捞出完成焯水,去除猪蹄中的血...
1、牛杂适量,白萝卜1个,柱候酱2勺,耗油适量,干辣椒5个,香叶5个,草果2个,花椒30个,桂皮2个。2、冷冻的牛杂都洗干净。3、将白萝卜切好滚刀块。4、加水,水滚后加牛杂再加料酒焯3分钟。5、下油加入花椒干辣椒...
1、香料:八角、花椒、草果、桂皮、陈皮各25克,小茴香、香叶、白豆蔻、白芷、霍香各10克,罗汉果4个、甘草2克、丁香2克、砂仁2克、干辣椒30克。 2、辅料:胡萝卜100克、干香菇5克、老姜50克、芹菜适量...
1、主料:海虹、白菜、鸡蛋。油、葱姜、香菜、盐。2、新鲜的海虹摘洗干净,沥干水分;3、入锅盖盖,大火煮至贝壳开口;4、剥壳取肉备用;5、起油锅,葱姜爆锅,下入白菜丁大火翻炒至白菜变软并出水;6、下入海虹肉...
1、香菇木耳打卤:食材准备:鸡蛋1个,香菇适量,黑木耳,黄花菜,酱油,水淀粉,盐,鸡精,葱花,大料适量。2、方法步骤:将黄花菜,黑木耳,干香菇泡发待用;锅中烧油少许油,放入葱花和大料爆香,然后捞出,下入木耳,香菇和黄花菜...
1、首先准备食材:猪五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油、色拉油、郫县豆瓣酱、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香叶15克、红寇20克、白芷18克、麻椒适量...
1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量。 2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油。锅内留烧锯底油...
1、腌肉50克,盐10克,手擀面1人份,蘑菇10个,木耳10克,西红柿1个,香菜1根。2、葱切丝,香菜切段,加入香醋,点香油,备用。五花腌肉切片备用。3、炒锅放油,油热后加数粒花椒,炸香后,放入姜末,五花肉,4、烧开水,煮面。...
1、大骨头600克,盐适量,葱姜适量,大料适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,香叶适量,料酒适量。2、首先大骨头洗净切段。3、锅内倒入适量水,料酒,放葱姜和大骨头。4、中小火烧开。5、焯好水的大骨头冲洗干净。...