1、原料：鹅头、翅膀、鹅掌、清水、卤肉料、食盐、甜面酱、生抽、葱、味精、料酒、冰糖、姜。2、大鹅比我的菜板都大。3、等我把它洗净分拆开，再次洗净，就用了1个多小时。翅膀等洗净，冷水下锅焯水。4...

1、鸡肉火锅。原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。制作方法：鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、...

1、标新立异[biāo xīn lì yì] 提出新奇的见解、主张，表示与一般不同。有时也指敢于打破旧框框，进行革新创造。［近］推陈出新。［反］故步自封。2、新正[xīn zhēng] 农历新年正月。3、咸与维新[xián...

1、主料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克；辅料：黑酱10克；调料：八角，花椒各少许，葱，蒜，姜各10克；2、步骤：用热油把酱炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子备用；把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透；猪...

1、饵块上锅蒸熟，切丝待用。2、豌豆尖洗净放入开水锅中烫熟捞出待用。3、将饵丝（如果凉了可用开水烫一下）和豌豆尖放在大碗中，加上盐、糖、酱油、花椒粉、腌酸菜、花生碎、辣椒油全部拌匀即可。4、除...

1、食材：猪前蹄2只，生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。2、锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血...

1、牛杂适量，白萝卜1个，柱候酱2勺，耗油适量，干辣椒5个，香叶5个，草果2个，花椒30个，桂皮2个。2、冷冻的牛杂都洗干净。3、将白萝卜切好滚刀块。4、加水，水滚后加牛杂再加料酒焯3分钟。5、下油加入花椒干辣椒...

1、香料：八角、花椒、草果、桂皮、陈皮各25克，小茴香、香叶、白豆蔻、白芷、霍香各10克，罗汉果4个、甘草2克、丁香2克、砂仁2克、干辣椒30克。 2、辅料：胡萝卜100克、干香菇5克、老姜50克、芹菜适量...

1、主料：海虹、白菜、鸡蛋。油、葱姜、香菜、盐。2、新鲜的海虹摘洗干净，沥干水分；3、入锅盖盖，大火煮至贝壳开口；4、剥壳取肉备用；5、起油锅，葱姜爆锅，下入白菜丁大火翻炒至白菜变软并出水；6、下入海虹肉...

1、香菇木耳打卤：食材准备：鸡蛋1个，香菇适量，黑木耳，黄花菜，酱油，水淀粉，盐，鸡精，葱花，大料适量。2、方法步骤：将黄花菜，黑木耳，干香菇泡发待用；锅中烧油少许油，放入葱花和大料爆香，然后捞出，下入木耳，香菇和黄花菜...