1、材料:猪瘦肉100克,榛蘑一把儿,木耳适量,干黄菜适量,蒜三瓣,盐适量,料酒一匙,淀粉二匙,生抽两匙,花椒粉少许。
2、将榛蘑、木耳与黄花菜分别用水冲洗一下,重新加水泡软;
3、将泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小块,剪去黄花菜硬的根部;
4、猪肉切丝,加一匙料酒和一匙淀粉拌匀,腌制十分钟;蒜切片;
5、炒锅注油,温油时放入蒜片爆香,放猪肉丝炒到变色,调入少许花椒粉,生抽和适量盐炒匀;
6、放入榛蘑、木耳和黄花菜炒两分钟,加入适量水,没过食材,转中小火煮10分钟;
7、用一匙淀粉加二匙水调成水淀粉,倒入锅中,煮至汤汁略粘稠,关火即可。