1、如果花生没有炒熟的话,可以再重新入锅多炒一会儿。2、其实炒花生也是有窍门的,那就是花生要趁着凉油下锅,炒至金黄色,撒些糖或盐就可以出锅啦。需要注意的是,刚出锅的炒花生可能还有些软,只需...

1、把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。2、用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈...

1、隔离空气。炒菜油锅起火了的话，可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果，迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布，直接盖在火源上，火源就会因为缺失氧气而达到灭火的效果。2、冷却灭火。若...

1、炒细粉的用料:瘦肉250g、粉丝半包。 2、准备材料，瘦肉切丝，包菜切细，胡萝卜切丝，葱叶切成葱花。鸡蛋打碗里打匀。先把鸡蛋煎好乘出。加油入锅炒肉，然后把萝卜丝包菜加进去翻炒，调味。将先烫熟沥水的...

1、食材：豆腐400g，瘦肉100g，食盐3g，花椒4g，豆瓣酱2g，五香粉3g，胡椒粉3g。 2、将豆腐400g切成小块备用。 3、将瘦肉100g洗净切成沫备用。 4、在锅中放入4ml色拉油，烧热后加入4g花椒爆香。 5、加入2g豆瓣酱...

1、用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。2、用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变...

1、红烧肉做好后瘦肉发硬，有可能是收汁时火候太大的缘故。 2、做红烧肉需要长时间的低温慢炖，温度太高会使瘦肉的肌纤维过度收缩，从而导致里面的肉汁流失。另外，制作红烧肉最好挑选肥瘦均匀的五花肉，...

1、炒饭炒咸了可以再放入点米饭，或者是放块面包，馒头也可以。把面包放在炒饭里，这样面包就能吸走炒饭里的盐分，然后再把面包拿出来就好了。再者可以在炒饭中放一个鸡蛋，再在锅里进行翻炒。2、炒饭时，需...

1、原料：芦笋、猪肉、葱头、酱油、蚝油、食盐、食用油、生粉。2、做法步骤：准备的食材。3、芦笋切片焯水。4、断生盛起来备用。5、另起锅爆香葱头。6、猪肉切片放入酱油、生粉腌制后倒入锅中。7、...

1、 面条油面条600-800克 苦瓜半根 韭苔300克左右 洋白菜200克左右 猪肉(肥瘦)200克左右3人份。红皮洋葱半个、姜适量、葱适量、海盐适量、酱油适量、蚝油适量、食用油适量。2、油面条买回后切成...