1、拼音:[shí jǐn chǎo fàn] ;
2、什锦炒饭是一道色香味俱全的名点,以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净,切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
1、拼音:[shí jǐn chǎo fàn] ;
2、什锦炒饭是一道色香味俱全的名点,以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净,切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中,焯烫至断生,捞出沥水。炒锅中加入少许食用油,放入胡萝卜片煸炒片刻,再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,接着倒入熟米饭搅拌均匀,盖锅盖焖3分钟后,即可盛盘。
1、拼音:[shí jǐn chǎo fàn] ;2、什锦炒饭是一道色香味俱全的名点,以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净,加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净,切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑...
1、韭菜切碎放入打散的蛋液中,加入盐、鸡精、一点点花椒粉搅拌均匀;热锅凉油,倒入搅拌好的蛋液炒碎。2、放入火腿丁翻炒。3、倒入剩米饭、加一勺生抽调个色翻炒均匀就完成了;喜欢吃辣的可以再拌上一...
1、食材:南瓜,虾米,红椒,葱,蒜、食盐、擦丝器。 2、将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。 3、将虾米用水浸泡,配料红椒葱蒜切好备用。 4、锅内倒油后将配料放入锅内爆香。 5、爆香后放入浸泡好的虾米。 ...
1、当我们遇到这样的情况,其实很简单,用这个方法就可以很好的补救:我们可以选择在炒锅里加入适量的水,这时候由于油的密度要比水的密度小得多,也就是说油要比水要轻的多,所以油自然就会漂浮在水上,这时...
1、如果花生没有炒熟的话,可以再重新入锅多炒一会儿。2、其实炒花生也是有窍门的,那就是花生要趁着凉油下锅,炒至金黄色,撒些糖或盐就可以出锅啦。需要注意的是,刚出锅的炒花生可能还有些软,只需...
1、把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。2、用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈...
1、隔离空气。炒菜油锅起火了的话,可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果,迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布,直接盖在火源上,火源就会因为缺失氧气而达到灭火的效果。2、冷却灭火。若...
1、炒细粉的用料:瘦肉250g、粉丝半包。 2、准备材料,瘦肉切丝,包菜切细,胡萝卜切丝,葱叶切成葱花。鸡蛋打碗里打匀。先把鸡蛋煎好乘出。加油入锅炒肉,然后把萝卜丝包菜加进去翻炒,调味。将先烫熟沥水的...
1、食材:豆腐400g,瘦肉100g,食盐3g,花椒4g,豆瓣酱2g,五香粉3g,胡椒粉3g。 2、将豆腐400g切成小块备用。 3、将瘦肉100g洗净切成沫备用。 4、在锅中放入4ml色拉油,烧热后加入4g花椒爆香。 5、加入2g豆瓣酱...
1、用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。2、用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变...