1、把大米方入锅内用小火炒至黄色但不要吵焦,到入盆里,趁热将事先准备好的生鸡蛋到入米中搅拌,一般1斤米2各鸡蛋(带清)等干一些就用手搓开就行了。
2、把米用水洗一遍,沥干后1斤米加3各鸡蛋,搅拌均匀后用旺火蒸10分钟,等凉了以后,放在阴凉的地方风干后搓开就可以了。
3、鸡蛋小米小米也可以像第2种办法作,不过比较麻烦~简单的办法就是一斤小米鸡蛋3个蛋黄,搅拌均匀后放在阴凉处晾干,如果鸡蛋米一次用不了。
4、待鸡蛋米不{(太干)意思是也有些潮湿,但不是很湿的时候} 的时候搓开放入冰箱的冷冻间里保存。