1、有时候鸡蛋太脏“洗一洗”还是很必要的,免得感染病菌。不过需要注意的是,我们这里的“洗”可不是水洗,而是用干毛巾等擦拭即可,最好不要用水。
2、鸡蛋壳有一层保护膜,蛋壳本身是一种骨质结构,上面分布有很多细小的孔穴。这些孔穴正是靠着那层保护膜的封闭,使得鸡蛋本身不容易被细菌破坏。如果用水洗的方法清洁鸡蛋外壳,保护膜遭到破坏,外面的细菌就很容易进入鸡蛋内部。所以在清洁鸡蛋时,用毛巾轻擦掉异物即可,不要过分清洁。而且我们吃鸡蛋时,也是弃壳了的,所以只要鸡蛋里面是新鲜的,即使蛋壳有异物也不会有健康隐患。