1、首先我们在鱼处理好后，要将鱼表面的水分沥干（一定要沥干）。然后在锅中倒入适量的食用油，将油烧到7成热，也就是油一直在冒烟的时候，再将锅晃动一下，让锅的四周都均匀的涂上热油，这时又将火关掉，让油温冷却到3成热，再开中小火，接着放入控干水分的鲫鱼煎，这样鱼皮直接和油充分接触，便会炸成酥酥的样子紧贴着鱼肉，便不会粘锅了，鱼皮也自然不会破了。
2、将锅烧热后，在倒一些凉油涮一下锅，马上倒出，重复两到三次后再把鱼放入油锅中煎，这样的话可以防止鱼直接放入一次热油后粘锅，将油锅烧热，把鱼放在锅铲上，这样不会由于火力过大而粘锅了，并且鱼会微微泛黄还好看。 在热油锅中放入一些白糖，当白糖颜色微微泛黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，而且色美味香。在煎鱼的时候，不要盲目的翻面，要等到鱼熟了再翻，否则鱼皮会破裂，还要粘锅。要控制好油温，直到皮肤金黄再翻过来。
1、首先我们在鱼处理好后，要将鱼表面的水分沥干（一定要沥干）。然后在锅中倒入适量的食用油，将油烧到7成热，也就是油一直在冒烟的时候，再将锅晃动一下，让锅的四周都均匀的涂上热油，这时又将火关掉，让油温冷...
1、在煎饺子的时候加一点淀粉能防止粘锅。 2、先用油将饺子稍煎一下，再加入少许的面汤或者米汤，盖上锅盖，用小火慢煎，时不时的旋转一下锅，轻轻摇晃即可，这样煎饺就不易粘锅。 3、可以在放油的时候，少放...
1、食材：鸡翅355克，番茄酱10ml，生姜5克，蚝油6ml，料酒8ml，鸡粉3ml。 2、鸡翅买回来就洗干净，控干水分，在两面划几刀，再放料酒，盐，蚝油，鸡粉，搅拌均匀腌半个小时以上。这是最重要的，腌够时间，煎起来就不会烂。再把...
1、孔雀鱼，孔雀鱼是常见的热带观赏鱼，作为杂食性的鱼类，它的适应能力强，可以忍受污浊的水体，因此容易养。这种鱼的体形不大，一般在3-4厘米左右，尾巴很长，颜色也很好看，因此很有观赏价值。另外它的性情温和...
1、花盆装入泥土，泥土可从小区的花坛里挖，加点草木灰、椰土等，使之透气点。在土里挖一个小洞，将葱的根部插入土中，再用土盖上，浇些水，保持水土湿润，过几天，葱便会生出新根，长出新叶。 2、葱是很容易长大的，...
1、锅置火上烧热，倒入少许油。 2、将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。 3、小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固。 4、根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入...
1、材料：银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量。2、将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。3、平底锅中放...
1、原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。2、将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。3、锅上火，放油烧至五、六...
1、烫的东西不能直接放入放冰箱，烫的东西放冰箱容易出现冰箱结霜、细菌滋生等情况。 2、家用的冰箱的最佳存储温度一般是在4度左右的，烫的食物如果立即放入冰箱，会导致冰箱内部温度一定程度升高，容易...
1、煎猪排的时间与你切出的猪排、烹饪的火候大小是紧密相关的。切猪排的时候尽量不要太厚，而且要用刀背将猪排拍松拍薄，这样煎起来就容易熟。煎的时候一般都用中火，经常翻，大概每面煎七八分钟就可以...
