1、淡奶油不冷藏也是可以打发的，只是打发的效果不如冷藏起来好。一般来说，打发奶油的时候，可以提前放冰箱五六个小时，这样打发能更快。淡奶油如果没有开封，长时间存放在冷藏中，不一定可以打发，因为因为长时间冷藏会导致雀巢淡奶油变成膏状，所以这种食物是不可以冷冻的，如果是冷藏淡奶油，拿出来是膏状，这个时候要先隔水溶解。
2、溶解的时间要用打蛋器进行搅拌，等到淡奶油完全溶解后，再把淡奶油放冰箱冷藏三四个小时，最后正常打发就可以。
3、淡奶油存放在冰箱时，一定要看好温度，一般来说，七八度差不多，如果温度太低可能会导致淡奶油变成膏状，存放淡奶油的时候，不要靠着冰箱，这样可能无法起到一个更好的打发效果。
4、淡奶油没开封常温下能保存半年，而且这种淡奶油不能放冰箱保存，上面明确标注使用前12小时可以放在4℃的冷藏室中，冷藏时间不能超过24小时。如果存放时间太久，反而起不到一个很好的效果，这一点是需要注意的。
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