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肥肠炒洋葱怎么做 肥肠炒洋葱做法

1、猪大肥适量、洋葱1个、青椒1个、红辣椒1个、胡萝卜半根、大蒜5瓣、小葱头5个、生姜2片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、食用油适量。

2、将清洗干净的猪大肥用姜片、料酒下锅焯水煮一煮,煮到用筷子能轻松戳穿,捞出。

3、煮肥肠的时间正好来准备配菜,洋葱切块、胡萝卜切片、青椒切块、红辣椒切小段,姜葱蒜也分别洗净切好。

4、煮好的肥肠切小块。

5、锅中放油,油热后放入姜葱蒜炸出香味,再放入一勺豆瓣酱炒出香味。

6、倒入配菜洋葱、胡萝卜和青椒一起翻炒,炒到断生。

7、加老抽、生抽,倒入肥肠,再加点料酒一起翻炒均匀,入味上色即可。


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