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粉肠煮汤怎么做才脆 又嫩又脆的粉肠煮汤怎么做

1、用料:粉肠300克、猪肚1个、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉适量、盐1勺、胡椒粒15粒。

2、猪肚切去肥油,洗擦干净,除去异味,可用生粉,盐洗擦,粉肠洗净。

3、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟,取出洗干净,弄干水分,将胡椒粒放入猪肚内,用草线把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。

4、瘦肉清洗干净,飞水后洗去浮沫。

5、水9杯或适量煲滚,将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味即可。


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