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拔丝茄子怎么做才脆 拔丝脆皮茄子的做法

1、用料:茄子适量、白糖适量、面粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量。

2、将茄子切成长条,用盐腌10分钟。

3、准备好面粉,倒入水,搅成面糊。

4、将茄子粘面糊,下锅炸至金黄。

5、茄子捞出,再将锅内放少量油,放入花椒葱姜,然后炒熟,放入白糖至融化变色。

6、将炸好的茄子放入,稍微炒一下即可出锅。


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