1、用料：三文鱼头1个、姜一块、蒜头一整头、葱3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐适量、香菜一小把。
2、姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎。
3、三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟。
4、锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎。
5、中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄。
6、转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟。
7、加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀即可。
1、用料：三文鱼头1个、姜一块、蒜头一整头、葱3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐适量、香菜一小把。2、姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎。3...
1、用料：花生适量、鸡蛋适量、白糖适量、芝麻适量。2、花生米加入一个鸡蛋。3、拌匀然后加适量淀粉。4、均匀的粘上淀粉。5、油温五成热下锅炸。6、炸制金黄色捞出。7、锅中加一勺水一勺白糖。8、...
1、用料：蒲鱼500g、生粉适量、姜适量、大葱条适量、蒜适量、油适量、盐适量、豆豉酱适量。2、先用盐和生粉把鱼肉腌好。3、热锅下油。鱼肉放入锅煎。4、把鱼肉翻转，两边略煎至稍稍金黄，然后起锅。5...
1、用料：茄子适量、白糖适量、面粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量。2、将茄子切成长条，用盐腌10分钟。3、准备好面粉，倒入水，搅成面糊。4、将茄子粘面糊，下锅炸至金黄。5、茄子捞出，再将锅内放少量油，...
1、用料：鲳扁鱼2条、葱姜适量、干辣椒2个、大蒜5瓣、迷迭香1小节、蒸鱼豉油1勺、盐适量、料酒1勺、糖适量、食用油适量。2、所有食材，清洗干净，鲳扁鱼清洗好后背上改刀。3、鲳扁鱼放盘中，加入适量的...
1、用料：豇豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。3、豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。4、泡菜坛洗净晾干...
1、用料：桂鱼一条、葱适量、蒸鱼鼓油适量、盐适量、姜适量、酒适量。2、桂鱼洗净，抹上少许盐，放置10分钟。3、葱切段姜切丝，铺在盘里。4、腌好的鱼摆在葱姜上，淋上蒸鱼鼓油。5、水烧开，大火蒸7到8分钟，...
1、向超白缸内倒入迪茨水草泥,用刷子将水草泥前面刷开,留出做河道的位置。2、在此放入青龙石可作为造景装饰。3、青龙石放置没有特别规则,随自己的感觉和审美,尽量使用不同大小的石材布置不同的...
1、用料：白鳞鱼5只、淀粉适量、椒盐少许、生抽适量、白醋适量、姜1片、蒜1瓣、糖少许。2、把鱼去头，清洗干净，凉干。3、两面都粘上淀粉。4、把蒜和姜切成沫。5、放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。6...
1、用料：粉肠300克、猪肚1个、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉适量、盐1勺、胡椒粒15粒。2、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味，可用生粉，盐洗擦，粉肠洗净。3、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗...
