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干煸土豆丝怎么做脆 干煸土豆丝又脆好好吃的做法

1、材料:土豆500g,食盐5g,味精4g,辣椒粉适量,花椒粉适量,葱花10g;食用油500g(约耗50g)。

2、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝,漂洗后倒入漏勺沥干水。

3、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。

4、热锅倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉、辣椒粉,翻久起锅装盘,撒上葱花即可。


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