1、鲜虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
2、马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
3、食材：虾片适量。
4、做法：找一个小一点的锅，这样可以少倒一点油，但是油的高度一定是虾片的两到三倍，因为虾片炸的时候会膨胀2-3倍，所以油量一定要考虑这一点，用小锅的原因是因为，锅小少倒一点油高度就够了，找个大锅那要到很多油的，有点浪费不是。油温烧到7成热，可以先放一个虾片试一下，看看虾片能在几秒钟之内就完全膨胀好，这油温就可以了；建议炸虾片的时候一片一片炸；放多了同时炸好了，捞不过来就会有炸糊的；当然您要是用笊篱捞，那就没有问题，一次多放一点，只考虑锅的体积能够满足，锅中所有虾片都膨胀后的需求就行，没经验的最好一片一片炸。
1、鲜虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。2、马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法...
1、卤虾油；就是用鲜虾做的虾酱，发好后，在上面浮的一层油，叫卤虾油。2、春季将乌虾放入容器，加盐，封严，发酵。加盐的量要达到饱和。10月初，发酵完成。 3、乌虾种类不同，发酵出来的卤虾油颜色也不同，有像香油...
想走就走想留就留，你特么当我这是停车场么。有些玩笑，开着开着，就认真了。比如，我喜欢你。和一些和自我意趣相同的人交往，真能够使人受益不浅。世界上最勇敢的事情是微笑着听喜欢的你，说你们之间的爱情...
1、黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机...
1、丸子了没，水果丸子，丸子没樱桃，当丸子遇上香菜，呆萌小丸子，丸子妹。2、可爱的丸子妹，圆脸的丸子妹，萌萌的丸子妹，羞答答的丸子妹，丸子妹如此多娇，丸子妹的稚嫩，小巧玲珑的丸子妹，娇小的丸子妹，玲珑的丸子妹...
1、大白兔奶糖在我国已有几十年历史了，传统奶糖制作工艺一般流程为砂糖、麦芽糖浆的熬煮，加入炼乳、奶油、明胶乳化剂冲浆搅拌，奶粉混料，冷却定型，是一种结构比较蔬松半软性空气型糖果，糖果中含有微小...
1、花脂渣是去皮五花肉，做花脂渣，取瘦多肥少的猪五花肉，用食盐、味精腌制后炸或煎至脱脂干缩。2、“花脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。花脂渣吸收了胶东地区百多年民...
1、芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。2、芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推...
1、卤水，又称盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的水。这个水其实就是卤水，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有小毒。再经过蒸发冷却后析出氯化镁等混合结晶，称为卤...
1、馄饨皮是用小麦面粉做成的。2、馄饨皮是用小麦面粉做成的。小麦面粉的主要成分是淀粉，其次是面筋蛋白。面团的形成，主要是面筋蛋白的功劳。在组成面筋蛋白的氨基酸中，有一种叫“半胱氨酸”。3、...
