1、材料：八爪鱼适量、葱姜适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、蜂蜜芥末适量。 2、冷冻的八爪鱼无需解冻，直接凉水入锅。加点葱片，葱段、料酒去腥。同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩，加点盐给...

1、〖用料〗大肠300g，豆腐一块，猪血或鸭血一块，鲜香菇五六朵，香菜两三根，葱两三根，地瓜粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，生姜一小块，胡椒粉适量，椒盐适量。2、〖大肠羹的做法〗大肠切成细条状，香菇，豆腐...

1、材料：猪肚1个、黄贡椒适量、米酒适量、味精少许、盐适量、酱油（老抽）适量、耗油少许。 2、先把白色“肥油”用剪刀剪干净。冷水洗净，一般要多洗几遍。 3、猪肚剪开，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。 4、猪...

1、选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。2、将肉去皮，切为1厘米见方的块状。3、下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤...

1、槽头肉切丁下热锅，将炸出的油盛出。炒至出油六分，下甜酒酿炒至出油八分，依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅放凉后就可以吃了。2、脆哨名字的由来：脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为...

1、食材：红枣、花生。 2、先把红枣用吸管从当中戳进去，再用竹签顶一下，把枣核顶出来。红皮花生放入锅中用小火炒香，然后盛出晾凉备用，把炒熟晾凉的花生一个一个的搓掉外皮。 3、再把去皮的熟花生米戳...

1、食材:炸鱼200克、酒酿50克、姜5克2、将炸过的鱼放在大盆里面。3、切些姜丝加进去。4、加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。5、用炸鱼的油温泼进去，搅拌均匀，注意烫手。6、这样一道美味的鱼...

1、脆柿子可以用温水，不要太热的水。2、做法：刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅...

1、可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中浸泡。2、新鲜脆柿子中含有较多的鞣酸，口感较涩，可对柿子进行脱涩处理。3、将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用。4、从而分解柿...

1、直接关闭。下雨天时，直接把帐篷关上就行了，软顶的手动关，硬顶的按一下按钮就行。一般敞篷车的车篷都是经过严格测试的，必须保证能长时间经受住各种恶劣气候才能上市。2、先找到合适的地方停车。如...