1、食材:钳鱼500g、姜5片、蒜2瓣、料酒适量、蒜苗半条、蠔油、酱油适量、白胡椒粉少量、白砂糖适量、豆豉十几粒、盐适量。 2、把鱼切块，洗净，把水凉干。 3、锅中烧热油，把鱼稍煎一下，把鱼铲到锅边（不...

1、材料：?鱼一条、蒸鱼豉油适量、植物油适量、料酒适量、盐适量、葱段姜片适量、葱丝姜丝适量。 2、用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。 3、...

1、准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油。 2、把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。 3、把蒸好的黄鱼...

1、原料：武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。2、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。3、准备葱姜蒜和干辣椒段。4、起锅烧油，将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。5、关火后下入葱姜...

1、原料：刺鱼、玉米油、盐、料酒、白醋、胡椒粉、面粉。2、做法步骤：刺鱼解冻化开，洗净。3、控水。4、放入少许白醋料酒去腥，加一勺盐腌制二十分钟。5、少许面粉，加一点点盐鸡精胡椒粉和清水调成可流...

1、食材：米鱼，水，鸡蛋，小葱、盐、鸡精2、把米鱼膏洗净切成段。3、鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀。4、再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋液过滤倒在米鱼膏上。5、把蛋液盖上保鲜膜。6、放入电蒸锅蒸时间约...

1、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。 2、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放...

1、用料：脆皖鱼适量，姜丝适量，蒜适量，葱段适量。2、鱼清洗后晾干水分。3、切姜丝，蒜片。4、腌制鱼肉，加入盐，胡椒粉，淀粉及油。5、爆香姜蒜。6、放入鱼肉煎香。7、煎香后调味，加入黄酒，生抽，蚝油，白糖，再加入...

1、材料：白仓鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。 2、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒。 3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 4、锅...

1、黄脚立鱼2条，盐，葱，姜，油，酱油和料酒2、将黄立鱼清理干净，再表皮划几刀，撒上少许的盐，腌制一会。3、葱切段，姜切片。4、锅里放入少许油，烧热后放入黄脚立煎制。5、煎至一面焦黄后翻转煎另外一面。6、两...