1、用料：整个八爪鱼、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油。
2、香辣八爪鱼的做法步骤：首先将整个八爪鱼自然解冻，开袋装盘备用。将准备好的干辣椒洗净切成段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，同时也备好适量的花椒大料及郫县豆瓣酱备用。起锅烧油，油热后，下入准备好的花椒、大料和干辣椒爆炒。
3、爆炒出香味后，下入葱花、姜丝、蒜片继续翻炒。炒出香味后，下入准备好的郫县豆瓣酱继续翻炒。炒出红油后，加入适量的清水，然后下入解冻好的八爪鱼继续翻炒。翻炒几下后，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。翻炒均匀后，下入适量的白糖和盐继续翻炒。翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。
1、用料：整个八爪鱼、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、食用油。 2、香辣八爪鱼的做法步骤：首先将整个八爪鱼自然解冻，开袋装盘备用。将准备好的干辣椒洗净切成...
1、材料：黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。2、将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。3...
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。 2、白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。 3、将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成...
1、香辣鱼豆腐的用料：大豆腐1块、干辣椒3-4根、大葱适量、姜2-3片、大蒜4-5粒、盐适量、十三香大半调料勺、酱油3羹匙、淀粉3羹匙、水大半碗。2、备好葱姜，把葱姜切成片、蒜切成片。3、锅中下凉水，...
1、食材：冰冻金昌鱼、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋、青蒜末、红米椒。2、冰冻金昌鱼洗净，控水，划两刀。3、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。4、锅...
1、所用食材：泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐2、泥鳅用盐水浸泡，开水冲洗掉粘液，剖开后冲洗干净备用；薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时。铁棍山药去皮后切成滚刀块备用，姜切片。3...
1、准备食材：湄公鱼1条，豆皮100克，土豆3个，洋葱1个，金针菇100克，花生米50克，青辣椒40克，干红辣椒20克，豆瓣酱适量，花椒适量，辣椒面适量，花椒粉适量，老干妈适量； 2、将湄公鱼洗净，改花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2...
1、准备生姜10g、油10g、葱段10g、料酒10g、盐10g、乌鱼骨1000g。2、将切好的姜片放入热好的油中，用油爆香。3、将洗干净的鱼骨放入锅中煎炒一下。4、然后放入切好的葱段、料酒、水。5、再快煮熟...
1、龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许。2、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。3、处理配料：西兰花洗净...
1、原料：鲈鱼、酸菜、豆芽、鸡蛋清、淀粉、盐、糖、白醋、白胡椒粉、料酒、油、葱段、姜片、蒜瓣。2、鲈鱼取下鱼肉片成鱼片，鱼片用清水多洗遍，洗的时候可以在水中滴少许白醋。3、鱼片洗好后挤干水...
