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玉筋鱼怎么做好吃 玉筋鱼怎么做

1、食材:玉筋鱼半斤、淀粉适量、盐适量、白酒少许、蛋清少许、面粉2大勺、淀粉1大勺、植物油适量

2、将玉筋鱼洗净,撒人适量的盐,少许白酒,拌匀腌制片刻。

3、腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀,加面粉和淀粉拌匀,再倒入少许植物油拌匀。

4、起锅,倒入植物油,烧至七成热,逐条放入玉筋鱼,炸至变色捞出沥油。

5、再次将油烧至八成热后,将鱼再复炸一遍,至金黄色捞出沥油,即可开吃。


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