1、首先姜切片，蒜切片，锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。2、锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香，放入10ml料酒，10ml酱油。3、再放入10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，使鱼入味，...

1、原料：龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。2、备好食材，龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。3、龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。4、热锅冷油，放入腌制...

1、材料：剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜、迷迭香。做法：首先锅里放油，油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄；然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜。煮到收汁；最后撒上葱花即可装盘食用...

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出。2、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成...

1、食材：玉筋鱼半斤、淀粉适量、盐适量、白酒少许、蛋清少许、面粉2大勺、淀粉1大勺、植物油适量2、将玉筋鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。3、腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀...

1、把鱼提前解冻。提前1小时从冰箱拿出来自然解冻就可以。2、用盐和花椒面腌鱼，直接洒在鱼上，用手翻动，尽量均匀就好。腌制半小时以上。中间可以翻动一下。3、把盆子里的水控掉，腌制过程中会有点水，控...

1、孔雀鱼的用料：鲈鱼600克、盐3克、生抽1勺、生姜适量、蒜瓣适量、青豆几颗、小米椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺。2、鲈鱼洗干净去内脏待用，姜蒜小米椒待用。3、将鱼从背部分开，腹部不切断。4、姜蒜...

1、可以做红烧花鱼、清蒸黄花鱼、煎黄花鱼等。1、红烧花鱼。准备食材：鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。2、葱、姜、大蒜切好备用，生抽、蚝油、料酒、糖、盐，倒入...

1、无头鱼可以做煮无头鱼、啤酒烧无头鱼、酸辣无头鱼。2、具体操作步骤：先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。另起油锅，放入姜、蒜、辣椒、...

1、主料：牛奶250ml、西米50克；2、西米100直接放入开水锅中，中火煮开后转小火煮，期间要不断搅拌，以免粘锅糊掉,煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟；3、焖好后，用过滤网在流...