1、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
2、加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，既能去除米饭异味。
3、加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
1、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火...
1、首先将小葱和胡萝卜切丁，放在碗中备用，将粉条焯水切丁，放入碗中。在碗里打鸡蛋加盐，加入十三香，搅拌均匀，烧锅放油，倒入蛋浆煎至定型；把鸡蛋饼煎至两面金黄，就完成鸡蛋饼了。2、把小香葱切丁备用，在碗中...
1、小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。2、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；余油放入葱姜丝...
1、家常炒鸡蛋的食材：葱20g，鸡蛋5个，花生油、盐各适量。2、将葱洗净，切成末，放碗内备用。3、将鸡蛋打入放有葱末的碗内，根据个人口味加入适量精盐拌匀。4、锅中热油，油烧至六成熟时倒入蛋液翻炒。5、炒...
1、风干鱼可以清蒸或者煲汤。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加...
1、对于鱼肉的做法，还是清蒸最好，即可保留鱼肉的鲜味，又方便容易做。准备好蒸蛋器，往蒸蛋器里加入一小勺水，将鱼肉放在蒸蛋器上进行蒸煮直至煮熟。2、可以在锅里煮粥，切勿水放太多，或者米粒放太少。粥要...
1、首先姜切片，蒜切片，锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。2、锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香，放入10ml料酒，10ml酱油。3、再放入10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，使鱼入味，...
1、原料：龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。2、备好食材，龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。3、龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。4、热锅冷油，放入腌制...
1、材料：剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜、迷迭香。做法：首先锅里放油，油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄；然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜。煮到收汁；最后撒上葱花即可装盘食用...
1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净。将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出。2、用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成...
