1、豆鼓风干武昌鱼，原料：风干武昌鱼一条、味粉答10g、白糖10g、阳江豆豉适量、烧肉汁少许、姜丝5g、泡红椒5个、新鲜干葱头切粒10g。2、做法：将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。将备用的武昌鱼...

1、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火...

1、首先将小葱和胡萝卜切丁，放在碗中备用，将粉条焯水切丁，放入碗中。在碗里打鸡蛋加盐，加入十三香，搅拌均匀，烧锅放油，倒入蛋浆煎至定型；把鸡蛋饼煎至两面金黄，就完成鸡蛋饼了。2、把小香葱切丁备用，在碗中...

1、小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。2、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；余油放入葱姜丝...

1、家常炒鸡蛋的食材：葱20g，鸡蛋5个，花生油、盐各适量。2、将葱洗净，切成末，放碗内备用。3、将鸡蛋打入放有葱末的碗内，根据个人口味加入适量精盐拌匀。4、锅中热油，油烧至六成熟时倒入蛋液翻炒。5、炒...

1、风干鱼可以清蒸或者煲汤。2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加...

1、对于鱼肉的做法，还是清蒸最好，即可保留鱼肉的鲜味，又方便容易做。准备好蒸蛋器，往蒸蛋器里加入一小勺水，将鱼肉放在蒸蛋器上进行蒸煮直至煮熟。2、可以在锅里煮粥，切勿水放太多，或者米粒放太少。粥要...

1、首先姜切片，蒜切片，锅中加100ml油烧热，加入300g土鲮炸酥，盛出备用。2、锅中留底油，加入10g姜，10g蒜，10g豆豉爆香，放入10ml料酒，10ml酱油。3、再放入10g白糖和100ml水调成稠汁，放入土鲮翻炒均匀，使鱼入味，...

1、原料：龙利鱼、姜、稻米油、盐、生抽。2、备好食材，龙利鱼解冻后洗净用厨房纸巾拭干切成块，姜切片备用。3、龙利鱼放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，生抽及少许油腌制十分钟入味备用。4、热锅冷油，放入腌制...

1、材料：剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜、迷迭香。做法：首先锅里放油，油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄；然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜。煮到收汁；最后撒上葱花即可装盘食用...