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热的东西能放冰箱保鲜吗 热的东西可以放冰箱保鲜吗

1、热食物可以直接放冰箱保鲜。但需要注意的是,在将热的食物放进冰箱以前一定要盖上一层保鲜膜或者盖上保鲜盖,以免食物的热气与冰箱蒸发器上的凝霜相遇,使得蒸发器将冰箱内的热量传递到外部,同时也能避免冰箱中其他的细菌污染热菜热饭。

2、之所以要将热的食物放进冰箱保存,是因为当食物的温度降到60℃后,就会有细菌开始繁殖,再降到40—30℃时,细菌就会加快繁殖,食物开始逐渐腐烂发臭。所以当食物在室温下放置的时间越久,微生物就会繁殖的越多,特别是在夏天,食物极容易在室温存放下而加速变坏。


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