口腔/牙科问题
感冒病毒入侵、口腔癌、抽菸过多，或是矫正牙齿、牙周病等破坏到口腔黏膜，导致味蕾接受器迟钝、痲痹，味觉自然就失调。 不过感冒病毒只要消灭之后，味觉自然就可以恢复，矫正牙齿跟牙齿健康的部分，则可以寻求牙医，看是不是假牙、矫正器不正，或是牙周病导致唾液分泌过少，影响味觉的功能，口腔癌跟抽菸过多则会伴随其他症状，也容易察觉，可以寻求专科医师治疗。
药物副作用
最常见的就是癌症化疗后的病患，会有食慾不振、味觉改变或下降的情形，另外，使用麻醉剂、抗组织胺、肌肉松弛剂、利尿剂等药物，也可能产生没有味觉的副作用，如果有这样的情形，请告知开药的医师寻求解决方式。
神经问题
因为舌头有2/3归颜面神经管，所以颜面神经失调、痲痹的时候，也会造成味觉不灵敏，另外，自律神经失调导致唾液分泌少、口乾舌燥的时候，也可能降低味觉的灵敏度。
再来，舌头是连接到脑神经，所以如果大脑有肿瘤也可能造成神经压迫、出现丧失味觉的情形。而第9对脑神经除了舌头之外，同时也掌管中耳跟扁桃腺，所以中耳、扁桃腺发炎、开刀时，也有可能会碰触到第9对脑神经，影响味觉。
疾病影响
会造成味觉异常的常见疾病有长期的胃食道逆流、甲状腺低下症、口乾症、糖尿病、阿兹海默症、帕金森氏症等，胃食道逆流会侵蚀到扁桃腺及口腔黏膜，口乾症就是唾液减少造成的味觉影响;阿兹海默症、帕金森氏症、甲状腺低下、糖尿病则是引起神经病变，导致身体、包含味觉的敏感度下降。
不过这些问题造成的丧失味觉，基本上都是可以解决的，建议如果有味觉相关的问题，可以先从牙科、耳鼻喉科、家医科开始就医，逐步排除发生塬因，对症下药。
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