1、材料:羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
2、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
3、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
4、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
5、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
6、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
1、材料:羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
2、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
3、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
4、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
5、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
6、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
1、材料:羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。 2、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。 3、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。 4、加料酒和...
1、材料:河蟹8只,姜、老抽、葱、醋、白糖、香油等适量。2、把葱洗净切成段,姜也洗净。切成片,切好以后放一边备用。3、在蒸屉上先把葱段和姜片铺一层在底下,再让河蟹肚子朝上躺在上面然后在河蟹肚子...
1、清蒸兰花蟹,材料:花蟹4只,姜丝适量,盐适量,料酒适量。做法:花蟹去内脏洗净后切成四块,斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后,隔水蒸10分钟即可。 2、香葱焖花蟹,材料:花蟹二只。适量的姜丝、...
1、主料:土鸡蛋四个、菜椒适量、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量。2、所需食材准备就绪。3、菜椒和葱改刀备用。4、蛋液加温水打散备用。5、锅中入油烧热倒入蛋液,炒成块盛出。6、另起锅入油烧...
1、材料:冻鱼1条。 2、把土豆切成条,鱼切成块,把鱼块蘸满淀粉。 3、热锅热油,放入土豆条进行炸制,炸至金黄捞出备用,再把鱼块放入锅里炸制,炸制片刻捞出备用。 4、起锅烧油,放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香,挤...
可以做卤鸡翅,具体做法如下:1、材料:鸡翅尖500克、卤水2000克。2、鸡翅尖室温解冻,冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出,滤干水分备用。3、自制卤水一罐,卤水制作方法见下文。4、锅中倒入卤水,大火煮沸...
1、用料:莲藕200克、蒜末20克、红彩椒10克、葱花5克、料酒1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量、香菜适量。2、莲藕去皮,洗净切薄片。3、锅烧水,放入藕片,大火蒸10分钟。4、切葱花,蒜末,红彩椒末。5、...
1、食材:红鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、花椒适量、油适量。 2、红鱼去内脏去腮,清洗干净沥净水分,先在鱼背上划上口子,切成三段,这样易于入味。 3、锅中放油炒烧热,...
1、用料:红薯粉一小把,辣椒粉2勺,蒜末1茶匙,白芝麻1勺,小米椒2个,陈醋2勺,生抽2勺,白糖半勺,盐小半勺,熟花生2勺。 2、红薯粉煮熟。 3、蒜末,葱末、小米辣切碎。 4、花生米炸熟,榨菜一丢丢,香菜切碎。 5、调料...
1、材料:油豆皮1张,鸡胸肉150克,鲜香菇8朵,豆腐50克,水发木耳1朵,鸡蛋1个,葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、香油、植物油。 2、鸡胸肉洗净剁细,加入蛋液,不断搅拌。 3、豆腐压成末,香菇、木耳、葱姜切末,放入...