1、用料：后腿羊肉250克、白芝麻5克、小葱2根、植物油300毫升、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然2大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、食盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2勺。2、先将后腿羊...

1、材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。2、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。3、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。4、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。5、锅烧热...

1、材料：羊排、蒜、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。 2、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。 3、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。 4、加料酒和...

1、材料:河蟹8只，姜、老抽、葱、醋、白糖、香油等适量。2、把葱洗净切成段，姜也洗净。切成片，切好以后放一边备用。3、在蒸屉上先把葱段和姜片铺一层在底下，再让河蟹肚子朝上躺在上面然后在河蟹肚子...

1、清蒸兰花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。 2、香葱焖花蟹，材料：花蟹二只。适量的姜丝、...

1、主料：土鸡蛋四个、菜椒适量、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量。2、所需食材准备就绪。3、菜椒和葱改刀备用。4、蛋液加温水打散备用。5、锅中入油烧热倒入蛋液，炒成块盛出。6、另起锅入油烧...

1、材料：冻鱼1条。 2、把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。 3、热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。 4、起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤...

可以做卤鸡翅，具体做法如下：1、材料：鸡翅尖500克、卤水2000克。2、鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用。3、自制卤水一罐，卤水制作方法见下文。4、锅中倒入卤水，大火煮沸...

1、用料：莲藕200克、蒜末20克、红彩椒10克、葱花5克、料酒1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量、香菜适量。2、莲藕去皮，洗净切薄片。3、锅烧水，放入藕片，大火蒸10分钟。4、切葱花，蒜末，红彩椒末。5、...

1、食材：红鱼一条、葱姜蒜适量、红辣椒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、花椒适量、油适量。 2、红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。 3、锅中放油炒烧热，...