1、用料：鸡胸肉2块、酸菜200克、食用油2汤匙、盐2克、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、姜1块、花椒5克、干辣椒少许。2、鸡胸肉切薄片。3、肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米...

可以做银干蒸粉藕，具体做法如下：1、材料：干银鱼仔30克，莲藕200克，瘦肉10克，生姜5克，葱5克。调料：盐3克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，麻油3克。2、干银鱼用温水泡透，莲藕去皮切片，用水泡上，瘦肉切成丝，生姜去皮切...

1、主料：鸡心适量，油，盐，糖，鸡精，料酒，蚝油，酱油，孜然，八角，葱，姜，十三香适量。 2、将洗净的鸡心对半切开。 3、冷水下锅进行焯水，锅中放入葱段，姜片，两勺料酒去腥，焯出血沫水开以后关火，盛出鸡心。 4、起锅烧油，放...

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，加适量水。2、一点一点加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3、电烤盘预热，刷上油，倒入面糊，盖上盖子烤至蛋饼凝固。4、准备一个小碗，将鸡蛋打散，搅拌均匀。5、将鸡蛋混合物倒在蛋...

1、主料：肋排、香芋、盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。 2、准备一个大芋头；把香芋削去皮，洗净。 3、香芋切四方小丁。 4、排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起...

1、食材：芸豆 500克、五花肉适量、花椒，麻椒适量、葱，蒜，干辣椒适量、生抽，盐，糖，鸡精适量。2、芸豆洗净掰断，把丝抽掉，会影响口感。3、把芸豆炸到表面微微发黄，捞出。4、配菜都切碎。5、中火下去五花肉煸...

1、油皮：中筋面粉188克、细砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋面粉130克。内馅：色拉油100克、麦芽糖120克、低筋面粉285克、盐4克。2、先做内馅，把低筋面粉放入蒸屉上锅蒸15分钟，因...

1、用料：草鱼半条、花椒1把、辣椒3个、生姜3片、大蒜3瓣、料酒1勺、胡椒粉适量、盐2勺、生抽1勺、陈醋1勺。2、处理好的草鱼块放入1勺盐、1勺料酒，胡椒粉和半把花椒，直接盖上盖子摇匀，腌制不少于一个...

1、材料：鲅鱼1条。 2、鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。 3、淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉。 4、热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。 5、放入调...

1、陈早米250ｇ用冷水浸泡2小时以上我是浸泡过夜。2、清洗滤干水后，放破壁机加500ｇ水打成米浆。3、用网筛过滤后加2ｇ盐，加无味的油3-5ｇ，搅拌均匀。4、准备2个盘，一个勺和刮板。5、每次装盘前都需用勺子把...