1、材料：鸡1只、骨头400g、盐适量、面粉适量、水适量、生姜适量、料酒适量。2、把鸡、骨头、鸡爪切小块，放入盆中加入盐、面粉洗净备用。3、锅中加入食材、水、生姜、料酒煮出血沫捞出洗净备用。4...

1、原料：肉枣肠、青菜、盐、味精2、食材：肉枣肠、青菜（已洗净切开）。3、将肉枣肠拆开包装，下入清水锅中焯开5分钟后捞出。4、起锅倒油烧热，下入青菜和焯好的肉枣肠翻炒翻炒至青菜断生。5、然后，加适量的...

1、食材：土豆两个、盐适量。2、准备1枚土豆，将它清洗干净后，把它切成小块后，再把它装入料理机中，同时键入少量的清水，开高速档位把它搅拌充分搅拌均匀，直到变成浆液的状态。然后，将土豆汁倒入纱布中，把它...

1、材料：平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角 2、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀； 3、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽； 4、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎； 5、煎至底面四周变黄，翻面，...

1、用料：米粉适量、番薯粉适量、鸡蛋适量、萝卜干适量、肉末适量、葱花适量、盐适量、酱油适量。2、米粉、番薯粉调成浆液，过滤备用。3、鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀。4、盘子底...

1、食材：咸红线鱼2条、油适量、盐适量、小葱3根、姜5克、大蒜3瓣、酱油5ml。2、咸红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用3、小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝...

1、材料：河蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。2、河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。3、锅内放猪油40...

1、材料：鳜鱼一条（一斤左右）；精盐八分；黄酒三钱；葱段二钱；食油二钱；姜片二钱。2、将新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一...

1、主料：梭子蟹适量。 2、调料：精制油适量、面粉适量、盐适量、老抽酱油适量、葱姜适量、料酒适量。 3、洗净梭子蟹，每只切成两段。 4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。 5、热锅下油，油5成热，将梭子...

1、主料：400g青鱼块。配料：适量油、适量盐、适量白酒、适量剁椒、适量小葱、适量生姜片、适量鸡精。2、鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上。3、之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里...