花生升糖指数高吗
花生的GI值为14，属于低升糖指数食物，因此糖尿病患者也是可以放心食用的，而且研究显示，常吃花生的人，拥有较低的死亡率，常吃花生酱的人也被发现，罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的机率较低，不过市面上的花生酱，通常会添加较多的油和糖，建议民众挑选时，应该选取较高花生含量的花生酱。
糖尿病吃花生注意事项
即每日勿超过 30 公克(约 2 匙或一个乒乓球的量)，进食适量花生虽对血糖影响不大，但糖尿病患者需控制每日的热量摄取，而且患者可能同时受高血压、血脂及肥胖等问题影响，因此应该控制花生食用量，每日不应进食多于20粒花生，之后也应减少进食1至2茶匙分量的油，因为糖尿病患者每餐的用油量应为1至2茶匙。
哪些人不适合吃花生
1、花生中亦含大量嘌呤(Purine)，身体患有代谢嘌呤障碍的痛风患者，体内积累过多尿酸，会引致关节问题，因此应避免每天进食多于10粒的花生，病情严重时，更应完全避免食用花生。
2、花生的热量和脂肪含量都很高，Kathy指20粒花生含113卡的热量，而肠胃病患者应保持低脂清淡的饮食模式，减少进食难以消化的食物以免影响復元，所以胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等患者，同样要避免进食高脂、高蛋白的花生。
3、高脂蛋白血症患者血液中的胆固醇及叁酸甘油酯亦较高，并会随食物的脂肪量而改变，在饮食上需控制热量及脂肪摄取，建议每日进食不多于10粒的花生，之后亦应减少进食1茶匙分量的油。
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