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清炒竹笋怎么做好吃又简单 清炒竹笋做法

1、原料:竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

2、提前处理好竹笋:竹笋,去皮切片,清水泡,一半两天即可去除苦味,中间至少每半天换一次水。

3、鸡油切块,蒜头、辣椒切碎,备用。

4、先把炒锅烧热后倒入鸡油,煎至完全出油。

5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

6、把沥干水份的笋片倒入锅中,翻炒,加入生抽。

7、笋片炒干后,加入清水,盖上锅盖大火焖熟。

8、焖熟的笋起锅装盘,加入少量辣椒油、葱花,搞定。


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