1、材料：五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙。
2、买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。
3、热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.8公分的薄片块，切的时候尽量不要让五花肉散开，维持完整的形状。
4、将梅干菜洗净，切成小段，放入炒锅中炒干，加入猪油炒香，最后加入调味料1拌匀。
5、取一深皿(直径约13公分)，先将平舖在皿中，猪皮部位朝下，舖的时候不要将五花肉片展开，而是将整块已切好五花肉同时放入。上面均匀撒上盐，使肉片有咸味，最上面舖上作法3的梅干菜，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸2个小时，等肉软后，倒扣在盘子上即可上桌食用。
1、食材：红薯 ５００克，苏打粉 ２０克。2、清洗红薯，先将红薯放在盆里然后加入清水将它清洗干净，清洗干净后加入一些苏打粉和开水浸泡半个小时。3、放到烤盘上，泡好后擦干净放进烤盘里，然后用叉子给红薯扎上几个...
1、材料：肥猪肉1000克；大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，酱油200克，白砂糖20克，料酒15克，盐20克，白芷3克，沙姜3克，草果6克，陈皮3克，肉桂3克，茴香籽［小茴香籽］3克，藁本3克，肉豆蔻5克，花椒3克，八角3克，草豆蔻3克，砂仁3克。2...
1、材料：五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙。 2、买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。...
1、主料：高筋面粉240g 低筋面粉60g 全蛋1个 鲜奶70g 水108g 盐3g 糖30g 酵母4g 黄油30g2、装饰：芝士粉适量 、海苔香松适量 、肉松适量 、黄油适量。3、将主料中除黄油以外所有食材放入打面缸中。4...
1、材料：小土豆3个，盐1茶匙，干迷迭香1茶匙，干百里香1茶匙。2、小土豆无需去皮，因为皮很薄。3、把小土豆顺着方向切成小块。4、煎锅中倒入底油，中小火把土豆煎至两面焦黄。5、煎至双面焦黄后撒上干百里...
1、五花肉500克、冰糖4块左右、生抽4勺、老抽2勺、桂皮2小块、香叶3片、姜三片、盐适量、八角适量、葱适量、料酒2勺、蒜适量。2、五花肉切好备用。3、冷水下锅，放姜丝，料酒。4、煮开。煮开以后倒...
1、准备好新鲜鼠麴草。2、鼠麴草入沸腾的锅中，加一点苏打粉，煮2分钟后捞出。3、往破壁机内加鼠麴草，加点水搅打细腻，打完之后放入微波炉高火加热约1～2分钟。4、糯米粉、粘米粉、澄粉和猪油混合拌拌。5...
1、原料：馒头两个、食用油一汤匙、盐一勺、辣椒粉10克、孜然粉10克。2、首先，将馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬。接着，先将一面涂上少许食用油。再均匀的洒上盐、辣椒和孜然粉。最后，将涂好的馍...
1、主料：凤尾鱼（烤子鱼），料酒 酱油，糖 葱姜粉，五香粉。2、五香烤子鱼的做法步骤：凤尾鱼去头后轻轻拉出内脏，小心留下鱼籽，洗净后滤干水。3、将料酒、酱油、糖、葱姜粉、五香粉和适量清水放入锅中烧开，小火...
1、准备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。 2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。 3、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。变色后...
