1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用。
2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身。
3、将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄。
5、另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香。
6、放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身。
7、大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。
1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用。
2、在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身。
3、将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
4、将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄。
5、另起锅放少量的花生油,放葱姜末入锅爆香。
6、放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身。
7、大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。
1、食材:普通面粉500克(就是平时家里蒸馒头的那种),酵母1克,胡萝卜,黄瓜,豆芽,熟花生适量。2、500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团,然后醒面30分钟。3、醒好地面放入一盆冷水中,揉洗面团,就像洗衣服一...
1、黑芝麻汤圆。黑芝麻馅料的汤圆,应该是最传统的经典口味。一口咬下去,软而不黏,甜而不腻,芝麻香滑可口,色香味俱全。2、2.黑芝麻馅料中,除了芝麻和白糖,还有猪油,所以一经加热,馅料黑亮诱人,香...
1、准备材料:花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。2、先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉,再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净.备用。3、将花生去皮,接着把已去皮的花...
1、可以搭配吸油的配菜:很多烹饪的时候,材料的搭配可以起到中和的作用。五花肉通常都会切成小件制成红烧肉,或者是搭配一些蔬菜一起煮。如果不想太油腻,可以搭配一些吸油的蔬菜,比如:土豆、萝卜等,这样...
1、食材:700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜。2、五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。3、将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉...
1、食材:苹果一个,洋葱半个,生姜一小块儿,大蒜一头,生抽两勺,料酒一勺半,食醋一勺,辣椒粉一勺,白糖一勺,黄豆酱两勺,食用油一勺。(注:一勺都是做饭用的一大勺量)2、我们先取出半个洋葱,把洋葱去皮切成小块,让生姜...
1、配料:洋葱,猪肉,青椒,花雕,生姜,植物油,老抽,白砂糖,食用盐,鸡精。2、洋葱,青椒,猪肉切好备用。3、铁锅热油,生姜煸炒出香味。4、猪肉片翻炒至肥肉出油。5、放入花雕,老抽,白砂糖调味。6、倒入洋葱,青椒煸炒几...
1、食材:红薯 500克,苏打粉 20克。2、清洗红薯,先将红薯放在盆里然后加入清水将它清洗干净,清洗干净后加入一些苏打粉和开水浸泡半个小时。3、放到烤盘上,泡好后擦干净放进烤盘里,然后用叉子给红薯扎上几个...
1、材料:肥猪肉1000克;大葱20克,姜20克,白皮大蒜20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3克,八角3克,草豆蔻3克,砂仁3克。2...
1、材料:五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙。 2、买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用。...