1、材料】：猪肉500克，玉米粒150克，大虾12个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，老姜1小块，葱适量，白胡椒粉少许。
2、【做法】：准备好材料，猪肉500克，玉米粒150克，大虾12个，配料的多少可根据个人的喜欢添加。
3、猪肉洗净后剁成肉末，大虾去掉虾壳，虾线清洗二净后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，玉米粒清洗干净。
4、把虾仁放入肉末中搅拌均匀，虾不用切太碎，小粒就可以，吃起来口感会更好。
5、拌匀后的肉末中加入生抽，蚝油，盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水，（提前把老姜切片和香葱一起泡水，也可以加几粒花椒），顺时针方向搅拌，让肉馅把汁水全部吸收至上劲，这样做出来的肉馅不仅没腥味，而且松软不散，口感鲜嫩。
6、馅调好后，把玉米粒加入馅中，再加入1勺食用油，油能很好地锁住饺子馅的汁水，且不会让肉馅吃起来发硬，拌匀后静置一会儿就可以了。
7、取一张饺子皮，放上适量馅料。
8、折起后，收口捏出褶子，同样的方法全部包完就好，饺子的形状按自己拿手的来。
9、包好的饺子放在蒸笼中，水开后放入蒸锅，大火煮开转中火蒸12分钟就可以了。
10、蒸好的饺子可以蘸上自己喜欢的酱料，鲜美营养又好吃。
