1、主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。2、调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油。3、制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始...

1、臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉适量，竹串数十支，素蚝油50克，酱油30克，素沙茶酱40克，糖45克，胡椒粉5克，冷开水200毫升。2、将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用。3、将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。辅料：菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克。调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克。 2、清炖肉的做法：将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋...

1、食材：米饭 适量，辣味吻仔鱼 适量，油 少许，酱油 少许，糖 少许。2、方法／步骤：用手蘸盐水，在米摊上挖一个小洞，把小鱼放进去，然后抓一点米饭盖上，形成一个米球。3、如果有霉菌，最好把饭团挤到霉菌里。4、准...

1、食材：西红柿1份、西兰花1份、彩椒1份、土豆1份、青菜1份、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬。2、首先将买好的蔬菜洗干净，切成块或者条状（便于烤），然后放在干净好的容器里。3、接着在放蔬菜的容器中加入橄...

1、原料：苕皮、重庆泡萝卜、香葱、盐、孜然粉、五香粉、辣椒油。2、酸萝卜切丁。3、香葱切碎。4、平底锅倒油烧热放入苕皮煎制两面起泡。5、撒上调料，辣椒油刷匀。6、最后撒适量酸萝卜，葱花，卷完了穿...

1、用料：鸡皮适量、花椒油少许、葱段两条、五香粉适量、辣椒粉适量、小米辣2个、大葱1根、青椒2个。2、鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。3、锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油。4、鸡皮里放入姜丝，放...

1、用料：绿豆250g、麦芽糖45g、冰糖粉90g、玉米油60g、薄荷适量、清水适量。2、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。3、绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟...

1、烤蛏子需要准备油，蒜泥，糖，酱油，料酒以及蛏子，先把蛏子焯水捞出。2、然后再加入适量的糖，酱油，料酒腌制一下，制作蒜泥，加上一些油，蛏子放到锡纸上面，再加入一些蒜泥，烤箱中层上下火180度左右，烤上几分钟就...

1、主料：鸡1只。2、辅料：洋葱适量、胡萝卜适量、西芹适量。3、将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水。4、生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉。5、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀...