1、主料：肋排两条。
2、配料：红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、豆豉酱1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙。
3、用刀在猪排上划上十字，深及骨头。
4、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上。
5、红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上。
6、用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。
7、取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用。
8、将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面。
9、将排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸)。
10、取一只盘，将米饭用容器盛好倒扣在盘中央。
11、将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上。
12、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。
1、主料：肋排两条。2、配料：红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、豆豉酱1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙。3、用刀在猪排上划上十字，深及骨头。4、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、豆豉...
1、用料：牛油果半个、食盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋黄1个、橄榄油少许、细香葱半根。2、将牛油果切开，小葱切碎。3、将鸡蛋黄放入牛油果中，用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油。4、撒上现磨...
1、主要食材：大泥鳅750克。配料：青椒、红椒。调料：辣椒粉、香料、盐、酒各适量2、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。3、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀...
1、主料： 基围虾250g。2、辅料： 生抽2勺 15g 辣椒面一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 姜末15g 蒜泥15g 盐根据个人口味。3、准备基围虾8只，250g左右（或鲜虾250g亦可）。4、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，放...
1、用料：馒头2个、烧烤料3汤匙、油适量。2、馒头切片。3、适量油，加入3汤匙烧烤料拌匀。4、馒头片铺开铺平。5、用油刷，刷在面包上，刷匀。6、把刷了烧烤油的那面铺在（事先铺好锡箔纸的烤盘）上。7、然后...
1、原料：芥菜、姜、蒜、干辣椒、生粉、生抽、盐、糖。芥菜洗净。切段备用。芥菜断生。锅子烧热爆香姜蒜辣椒。放入芥菜。加入适量生抽。加入适量开水焖煮十分钟。调味后打入湿芡即可。2、或者小青...
1、面粉、一勺猪油、泡打粉、鸡蛋、食用油、白糖搅拌均匀，酵母用温水化开和成面团。或者准备牛奶；打人鸡蛋加适量的玉米打散；加面粉泡打粉和少许的小苏打。2、和成面团醒30分钟；醒好的面团分成小剂子...
1、材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。2、板栗洗净晾干。3、用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。4、切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上...
1、材料：猪前肘1个、啤酒1听、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱1个、小茴香适量、食用油一小碗。2、首先把猪前肘洗净，表皮和底部有肉的地方都抹上盐、和小茴香，最好再多按摩一会，这样比较入味；3、然后用保...
1、材料：鲈鱼600克、蒜泥、黑胡椒碎、料酒、盐、糖、葱段、红剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油。2、鲈鱼洗净沥干水，鱼身打上花刀。3、容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。4、把所有调味料，都抹在鱼身...
