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平底锅烤茄子的做法 平底锅烤茄子如何做

1、食材:茄子1个,蒜4-5个,小米椒1个,油,蒸鱼豉油,糖,鸡精。

2、蒜切碎(越碎越好),小米椒切碎待用。

3、茄子切成两边(茄子的长度要小于平底锅)。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。

4、剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。

5、用另外一个锅。热锅放油放蒜蓉、小米椒翻炒一会儿,再放蒸鱼豉油,糖,鸡精翻炒。关火后再放芝麻油拌均匀。

6、平底锅中火加热,淋上调好的蒜蓉酱,用筷子不停的戳进茄子中,让茄子更能充分吸收蒜蓉酱汁。

7、茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花关火,连着锡纸一起出锅。


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