1、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。
2、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
3、蒸料：将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下，待汽流上升五分钟后，把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡为止。一般4小时即蒸熟。
4、糖化：待料蒸熟，出瓶后摊晾至料温降到35℃左右时下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，料温以30℃为好，糠化18-20小时即成甜味浆液。
5、发酵：为保证原料发酵得好，出缸后再配少许的红糟，以及曲粉2公斤。等料温降至30℃，再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33℃，第二天逐渐低，到第7天出缸时，料温己降到27-28℃，便可提取蒸馏。蒸馏：蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，最后又旺火蒸馏15分钟，使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度，最高50度，色白、气香、味酵。
1、粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。 2、搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团...
1、食材：葡萄 ４斤，冰糖 ２００克，玻璃罐 １个。2、方法／步骤：葡萄洗干净后用盐水泡十分钟。3、葡萄平铺开，晾干水分。4、将葡萄捏碎放在玻璃罐中，加一层葡萄一层冰糖。5、盖上盖子，等待发酵一个月即可，饮用前过滤掉...
1、材料：桑葚、玉米淀粉、白酒。 2、先把桑葚拿出，清洗干净放入盆中。 3、然后加入准备好的玉米淀粉，随后放入清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟左右。 4、再用用清水把桑葚冲洗干净。 5、之后把洗好以后...
1、原料：草莓、冰糖、柠檬、罐子。 2、准备好所有的食材，草莓、柠檬洗净擦干备用 3、把密封玻璃瓶提前洗净控干水分，接着铺一层冰糖，放入半瓶草莓，再放冰糖，再放草莓，再放上剩余的冰糖。 4、再挤入一点...
1、杨桃是可以泡酒的，一般用杨桃泡酒都是用的青杨桃，黄杨桃一般皮肉比较软，泡酒之后酒质浑浊，而青杨桃泡过之后会变黄，酒色也是非常抢眼的金黄。因此一般用青杨桃泡酒。2、杨桃泡酒的话，还可加点枸杞，冰...
1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。 2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。 3、可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用...
1、食材：野生葡萄20斤。2、首先准备好葡萄。3、接着把葡萄洗干净去蒂，然后晾干水份。4、然后抓蓉放置玻璃瓶，注意【不要放得太满，7成满就可以了，瓶盖不要扭紧】。5、接下来1个星期后发酵完成，用小管把...
1、原料：杨梅300g、白酒500g、玻璃瓶罐1个、盐15g、冰糖30g。2、杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。3、泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。4、晾...
1、精选颗粒饱满、成熟的捻子。2、蒸煮捻子，蒸熟即可，时间不能过长，以防蒸烂；然后装到簸箕里放在太阳晒，晒干后继续蒸继续晒，反复三次，即“要三蒸三晒”。3、把晒干的稔子放入酒缸或玻璃罐中，可以适当放...
1、准备材料：拐枣、白酒（可以根据自己喜好）、密封容器2、准备好适量的拐枣，记得要处理一下，剪去上面的小树枝和杂质，清洗干净；3、将拐枣沥干水，晒干，不过为了节省时间，大家也可以用烤箱把它烘干，便于储存；4、...
