1、泡前清洗。在饮用乌龙茶之前,首先需要先将乌龙茶、茶壶、茶杯都冲洗一遍,以除去其中所含的灰尘、杂质等,而且这样也能去除乌龙茶的苦涩味,使乌龙茶喝起来更好喝,所以第一泡水一般是不要的,这一步骤通常被称为洗茶。
2、开水冲泡。经过洗茶之后,就可以对乌龙茶进行冲泡了,在泡乌龙茶的时候,一般需要使用开水来进行冲泡,这样才能使茶叶更快地舒展开来,也会更有利于乌龙茶中有效成分的析出,用开水冲泡之后可以很快地观察到茶汤的颜色会变成黄色,此时将茶汤倒出,待冷却之后就可以饮用了,以免浸泡时间太长而导致茶汤苦涩。
3、反复冲泡。乌龙茶中所含的有效成分较多,所以是可以反复进行冲泡的,以免造成浪费,一般冲泡次数为7-8次,需要注意的是,在反复冲泡的时候,每冲泡一次,冲泡的时间都要相对增加15秒,直至泡出来的乌龙茶没有什么味道了就不需要再继续泡了。