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杭椒怎么腌制最好吃 杭椒如何腌制最好吃

1、准备材料:杭椒:500克、洋葱:一个、姜:一块、大蒜:一个、陈醋:300毫升、酱油:100毫升、盐:一小勺、糖:两勺、桂皮、香叶:少许、植物油:适量。

2、杭椒切块,放盐、大蒜、姜片拌匀,可以稍微揉一下。

3、洋葱切丝。

4、洋葱放少许油稍微翻炒一下,不用炒熟炒软,用盘子盛出来备用。

5、热锅放油烧热,放入陈醋、酱油、桂皮、香叶,醋酱油比例一般3:1,不太喜欢酸的可以稍微调整一下,配料都可以根据自己口味调节,烧开后关火,放置冷却。

6、将前面拌好的辣椒跟洋葱放进一个密封罐子中,把晾凉的“酱汁”倒入罐子中,盖好盖子,过一两天就可以开吃啦。


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