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鱼怎么样腌制最好吃 鱼如何腌制最好吃

1、食材:鱼。

2、准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃。

3、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。

4、用盐均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上。

5、将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期。

6、将压好的鱼挂在阴凉处吹干,完成。


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