1、主料:咸肉100克、春笋100克、五花肉100克。
2、调料:食盐4克、葱5克、味精2克、黄酒10克、姜5克。
3、春笋洗净,切成滚刀块。
4、咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块。
5、猪五花肉洗净待用。
6、洗净锅,放清水4碗,用大火煮沸后,放咸肉、鲜肉和葱姜,煮沸后,转用小火煮约1小时,至酥熟,加味精调匀即成。
1、主料:咸肉100克、春笋100克、五花肉100克。
2、调料:食盐4克、葱5克、味精2克、黄酒10克、姜5克。
3、春笋洗净,切成滚刀块。
4、咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块。
5、猪五花肉洗净待用。
6、洗净锅,放清水4碗,用大火煮沸后,放咸肉、鲜肉和葱姜,煮沸后,转用小火煮约1小时,至酥熟,加味精调匀即成。
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