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团鱼烹汤需要哪些食材 团鱼烹汤的做法

1、用料:甲鱼1只、猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。

2、红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。

3、甲鱼用开水浸泡2-5分钟,撕掉最外面一层黑膜(包括头、脚、正面、背面);甲鱼脚上的指甲要剪掉。

4、锅里倒入清水,放入甲鱼,料酒,姜片,葱段,花椒,中火煮开;捞出,用流动清水冲洗干净。

5、不粘锅放入猪油,加热至融化。

6、放入姜片,大蒜,葱段翻炒。

7、放入甲鱼,炒至断生。

8、加够足量的清水,放入花椒。

9、盖上盖子,大火烧开,转中火慢慢炖。

10、1个小时后,放入红枣继续炖。

11、55分钟后,放入枸杞,调入盐。

12、5分钟后关火,盛出即可。


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